Японские кухонные ножи 包丁

[diki_PAPA]

Именно так. На ютубах хватает видосов именно в таком ключе. Я не японский повар, у меня это занимает около минуты, но делаю регулярно. На самом тонком сухом камне, теперь + кожа.

[Dr.Demis]

При подводке на камне нож нужно мыть, и до и после контакта с камнем.
И все это включая заточку за 3-4 секунд? Нудануда.
Время Артема более реальное, но это все равно в 20 раз дольше мусата.

[ZingeR]

Dr.Demis, видел утром по телеку ~год назад, поэтому как он там чо мыл не помню. может мыл. может салфеткой протёр. какая разница? и какая в общем-то разница между 3-4 секунды и 1 минута? в любом случае это быстро, и непосредственно перед выполнением работы, мимоходом.

[Dr.Demis]

Ну так и не надо говорить про аналогичное время. Мы все иногда преувеличиваем, но не в 20 же раз.
Кстати про мусат - исходя из услышанного от Димы и Артема, может керамический мусат для японцев не так уж и плохо? Раз один хрен подтачивать...

[ZingeR]

и 3-4 секунды, и 1 минута, если речь идёт про подготовку к работе - это одно и то же, поскольку быстро и мимоходом.

[Dr.Demis]

Мы все иногда преувеличиваем, но не в 20 же раз.

Да и для повара на кухне лишняя минута - роскошь.

[evtan]

Я думаю керамомусат будет нормально. Понятно, что результат на камнях лучше, но для непритязательного пользователя хватит с головой.

[ZingeR]

Да и для повара на кухне лишняя минута - роскошь.

ой, да ладно! до столба ведь достёбываешься. мне что вот щяз, всё бросить и искать в интернетиках этот сюжет из программы Доброе Утро Страна, чтобы с секундомером мерять, 3-4 там секунды, или наоборот, целых 15-20? мне оно не нужно, т.к. разницы между этими цифрами, в контексте описанной ситуации, никакой не вижу

[Dr.Demis]

Походу ты до меня достебался.
Ты мне хочешь доказать, что 3 секунды и 60 секунд - одно и то же?
А если ты мусатишь нож не один раз в день, а десять - уже 30 секунд и 10 минут. А 20 раз? Все еще не улавливаешь разницу?
Да и не надо ничего никому доказывать, нужно просто отвечать за свои слова.

Мы все иногда преувеличиваем, но не в 20 же раз.

[ZingeR]

Dr.Demis, всё ещё не улавливаю разницу.

если работник выполняет определённую операцию постоянно (скажем, медрегистратор выдаёт талон на приём пациенту), не переставая, раз за разом, то разница существенная, т.к. очередь соберётся и вообще...

а если она выполняется 1 раз перед работой, или раз в пару часов - то совершенно пофик.

и причём здесь минута, которая уходит у Артёма, а не у японца в моём примере?

а ещё не понимаю, для чего дискуссия из особенности правки европейцев и японцев переехала вдруг в абстрактное сравнение разницы между 3 сек и 1 мин?