Обращаю внимание на трюковую основу ролика.
1. Железки в таких ножах не ращитаны на длительное сохранение кромки и делаются максимально удешевлёнными, расчёт на постоянное обламывание затупившегося участка.
2. Руки он всёже явно берёг
и на картонке лукавил, нажимал на нож, но в сторону и сознательно "срывал" нож... возможно он был и не достаточно острым, но и не совсем тупым...3. Назвать нож очень острым после заточки тоже сложно характер реза и ошмётки на срезе свидетельствуют о скорее пилящем характере реза, а поспешность движений маскируют результат...
4. положение пальца на обухе при такой ширине клинка даёт угол заточки в районе 50-60гр.
Принципиально это можно повторить и на обычном керамическом кирпиче с ровной поверхностью, пости также действуют некоторые охотники "подводя" нож на первом попавшемся камне... всё это не говорит о том, что камень плох, это только коментарии к качеству самого ролика
... Да и когда у тебя нож впервые стругает волос - классно же 
(точу другу, уже инфицированному нашим вирусом, а я лишь ускоряю его развитие 
).
