Плов

[KRG]

Необычный плов, во всяком случае для меня, да и вообще интересный ЖЖ.

[ZingeR]

KRG, Сталик в данном вопросе ("казан - мангал") давно уже общее место
книжку дать почитать? у меня обе есть. в электрическом виде.

[KRG]

ZingeR Конечно давай

[ZingeR]

книшка номер рас
книшка номер два-с

[diki_PAPA]

Козлодарасина опять запилил бложек Надолго-ли на этот раз?

[ziliboba]

Козлодарасина опять запилил бложек Надолго-ли на этот раз?

А что с предыдущими случилось?

[diki_PAPA]

Сответственно выпилил :lol: Кокетничает, пиариццо

[diki_PAPA]

Любопытную модификацию накопал. Самаркандский называется. Морковки, во-первых, раза в 2 больше берется, чем обычно и, во-вторых, только четверть жарится на зирвак. Остальная укладывается подушкой сверху и тушится так, пока зирвак доходит. И потом прямо на морковку, без перемешивания, укладывается рис. Может попробовать так завтра сделать...

[kirstarovoitov]

diki_PAPA Встречал подобное. Татарин один секретами делился. Он морковку кучей закидывал в казан, при этом обращал внимание, что много остается сверху. Мотивировал тем, что аромат жареной и вареной моркови разный и сие действо помогает получить хороший аромат. Более того: он сначала заливает воду, после чего кладет рис.

[diki_PAPA]

С водой так можно прилично ошибиться, но если опыт есть в пропорциях может и норм.