рессора это моносталь (Р65), дамаск это "плов" различных сталей (углеродка-инструменталка-и еще что нибудь в разных вариациях) ламинат - инструменталка в нерже или ржаведамаск по своей идее скорее близок к рессоре, а не к ламинату,
Повторюсь, для меня преимущество дамаска в его свойстве "самозатачивания", его режущая кромка образует "пилу". Попробуйте добиться остроты Р6М5 на обычном гвозде, даже если у вас и получиться, то эта острота на первом же резе пропадет. В случае с дамаском останутся только острые "зубцы" твердой составляющей. Поэтому характеристика дамаской стали это прочность и эластичность ст-40Х и твердость и износостойкость Р6М5(например).
P.S. Не знаю, может мне такой дамаск достался, но заточить его до бритвенной остроты Ни разу не получилось, хотя режет он всегда (даже ощутимо тупой).....