Чем мы пользуемся на кухне

[evtan]

давеча был на жданах, прикупил кое-какого товара.
На работе разошлись как горячие пирожки.
Остался только мусат ))) и большой шеф с пухлой рукоятью.
Особым спросом пользовался 150мм овощничок. Надо было взять больше....
Приучаем народ пользоваться нормальными ножами.

[ZingeR]

evtan, неплохо затарился. дорвался, наконец
скидку дали?

[evtan]

Немного скостили - с полутора миллионов 70 тыс.

[ZingeR]

evtan надо было представиться. они нас с тобой любят и уважают - мы их основной промоушн :lol:

мне последний раз отдали мусат за 140 вместо 180

150мм овощник - это который?

[KRG]

evtan,ZingeR, как на ваш взгляд трамантиновский мусат?

[ZingeR]

KRG, мусат - рабочий. пользуюсь. в отличие от старого китайского (украинского?)

вот как на мусатной найфовке - там были хорошие, годные образцы, и они работали, и фуфлыжные - они нет.
этот годный. Насечка мелкая, "бархатная" - как надо. И форма лучше: длинее, толще, конус к концу, массивная рукоять с гардой.
По результату пользования РК выглядит исцарапаной - хз, то ли крупновата насечка, то ли руки у меня из ... (последнее вероятнее), но помогает реально.

мусаты для серии Центури и для серии ПрофешнлМастер не отличаются НИЧЕМ. Абсолютно одинаковые, только цвет рукояти у одного чёрный, у другого, соответственно, белый.

как закончим это обсуждать, наверное, перенесу в тему про мусаты

[evtan]

ZingeR - честно говоря подмывало представиться))) Удержался...
Но мусат за 150 отдали)) Как оптовому покупателю...)

150мм овощник - это верхний на фото.

По мусату - все верно сказано. У меня такие-же впечатления. Только есть еще желание пройтись шкурочкой по нему. Ощущение что продольные бороздки не совсем ровные. В результате правки кромка с микропилкой. Гладкий мусат более правилен, но необходима предварительная нормальная заточка...

На ганзе очень хорошее обсуждение мусатов.
ссылка раз и ссылка два.
По последней сообщение от dimahomme - есть над чем подумать.
После этого я даже не знаю, что можно добавить.

ссылка с руснайффорума не вставляется.....
Все вышеизложенное стоит перенести в профильную тему.

[GDM]

evtan, улыбнуло про "идеальный" мусат думаю триангл с финишными камнями именно он и есть
разницу в 2-3HRC лучше считать равной 4 (это придирки) а вот пластичность и упругость объединять в "одном флаконе" и в таком контексте не позволяет серьёзно воспринимать всё содержание

[Dr.Demis]

По последней сообщение от dimahomme - есть над чем подумать.

Если "выпарить воду", то останется: твердость, полированный штырь и гарда. Над чем тут думать? Пост в духе капитана очевидности.
А вот возразить не удержусь:
1. Технологически изготовить полированный стержень в разы проще и дешевле чем заморачиваться с правильными бороздками. Неужели все производители такие тупые, что не додумались до этого? Или все таки продольные бороздки делаются не для смеха?
2. Про гарду бред однозначно. Держите мусат рабочей частью вниз и гарда не понадобится.
3. По поводу штока амортизатора вопрос открыт. Он таки мусатит, проверено лично. Не так бодро как бороздчатый, но зато мягко и управляемо.

[Lis_13]

...Технологически изготовить полированный стержень в разы проще и дешевле чем заморачиваться с правильными бороздками...

Вот здесь - 50 на 50. Я просто не знаю, что такое "правильные бороздки". Если их можно изготовить протяжкой или накаткой, то себестоимость бороздок будет много ниже (хотя и не в разы), чем полировка. Фрезеровка - сомнительно, тогда было бы дешевле из золота отливать . Строгание - очень может быть, но это вполне сопоставимо по себестоимости с полировкой. И по технологичности не всё так просто: полировка - довольно з@ёбист@я процедура, в производстве этой операции стараются избегать всегда, когда это возможно, даже посадочные места под подшипники нередко не полируют, а финишируют на резиноабразибных кругах.
Но это, повторюсь, чисто умозрительно. Мне бы на правильные бороздки взглянуть своими глазами, я бы точнее сказал (если это вообще интересно).