Кофе

[ZingeR]

Клёвая статья попалась

суть. приехал дяденька в москву, в модных лучших кофейнях эспрессо попробовать. и карочи в 9 случаях из 10 жрать его невозможно :lol:

вывод: что ж тогда нам, грешным, делать, если даже в таких местах, на такой технике, и под управлением крутых шеф-бариста - абышто варят?

[немой]

Немного оффа про кофа.
Сочи. Столовая.
Итальянец: Кофе плиз.
Официантка. Океюшки.
И: Американо?
О: Я не говорю на американском!
И приносит уже забодяженый с молоком кофе и льет в маленькую кружку.
И: Моо латтэ!
Мол если латтэ, то давай больше тару!
О: Чаво???
И: Моо латтэ???
О: А! Не! Не молотый. Растворимый!

[ZingeR]

немой, реальный случай?

[reo]

Сомневаюсь в том, что это был именно итальянец - ибо слово "кофе" обычно сопровождается уточнением

[diki_PAPA]

Кстати да. Сколько пересекался с итальянцами на учебах, они никогда не говорили "кофе". Всегда был четкий выбор напитка.

Но Ванина ситуевина от этого нифига не проигрывает

[немой]

Ситуевина произошла при мне.
Ну... Может испанец. На ихнем официантка вообще впадала в ступор. А на международном английском вот как это звучало.

[ZingeR]

Зело нужная в хозяйстве книжка (ссылка на фконтактик, по ссылке пдф)

[ziliboba]

Вот и я, наконец, решился попробовать перейти на нормальное приготовление кофе. Из темы понял, что многие покупают кофе в точке в тц европа. Понимаю, что можно много читать о сортах и т.д., но мне приятней получить советы от знакомых людей. Мне, употреблявшему кофе исключительно из килограмовых фасованных пачек (типа дальмаир) сложно выбрать из многоообразия. Может это и глупо звучит, но, посоветуйте с чего начать Кофе люблю без кислинки, не сильно горький, готовить собираюсь либо в турке, либо в гейзерной кофеварке.

[diki_PAPA]

Для гейзера и турки разброс помола очень велик. Если нет молки можно конечно попросить намолоть по месту продажи, но если нормально подходить к вопросу лучше обзавестись.
Кофе посоветовать не могу, потому, как варю эспрессо, а там свой спорт

[ziliboba]

ОК, понял. Уточняю -основной способ приготовления турка.
По поводу кофемолок - мне понятно, что лучше обзавестись специальной, с жерновками и т.д., но пока не знаю нужно ли оно мне. Поэтому вопрос - можно ли, пользуясь обычной кофемолкой с ножами, добиться нужного помола без перегрева кофе?