Заточка кухонных ножей

[evtan]

Думаю что это бесперспективно.
Разные:
-сталь;
-техника заточки;
-абразивы;
-угол заточки;
На кухне лучше всего идет небольшой угол подвода с микроподводом на приличный угол. И стойкость нормальная и усилие небольшое.

[diki_PAPA]

Задумка емнип была именно такая. Не взирая на исходные параметры (сталь, абразивы и пр.) оценивать именно заточку.

[evtan]

Где-то читал - оценка кромки отрезанной канц бумаги (80 плотности). Под увеличением. Можно взять Юсб-микроскоп.
Бумага в общем стандартна, изготовлена одинаково. По крайней мере одной фирмы одной партии. В пачке 500 листов - более чем достаточно.

[diki_PAPA]

Оценка в микроскоп очень субъективна. Чтобы оценить нужно задаться некой основой, эталоном, это основа любых измерений. Если есть желание продолжить, давай тут

[evtan]

не знаю куда приткнуть...
Мусат карбон трамонтина.
Мнения?

[ZingeR]

evtan, почему "карбон"? по ссылке профешнлмастер
серии карбон - мусатов не видал

у меня такой же. правда Центури, но они (мусаты) от ПМ только цветом пластмассы на рукояти отличаются. одинаковы абсолютно и продаются в одну цену

упд: нашел

[evtan]

Точно, переделаю ссылку. Ошибочка сперва вышла....
.

(А по мусатам серии про-мастер и центури - лучше переплатить 10уе и взять от викторинокса - реально лучше будет.)

[ZingeR]

так и хочу сделать, да не завезли пока

я в Бонусе видел дешёвые мусаты трамантина (а может "трамантина", хз, там вся лавка - типа диалэкстрим, только живьём в виде магазина самообслуживания). на ощупь нехорошие. серия не обозначена, но может и оно.

[evtan]

Скорее всего там от серии поливуд. Видал такой на жданах. Но с виду доверия не внушил. Риска грубая, и сталь показалась не твердой.....

[Dr.Seldom]

ZingeR, у меня есть "трамантинка" небольшая из этого магазина, в сравнении с другой трамантиной купленным не помню когда и где.... как говорят в Одессе :"это две большие разницы" в пользу старого ножика, также и с мусатом.