Выбор ножа (метания между вариантами). Помощь в выборе

[diki_PAPA]

Ты это специально?

Не, ну а чё?

Специально для Кости возьмем яблок. Не отличит где чем резалось - заставим съесть 3 кило разом

[BluesMan]

Как грибник и найфоман посоветую.
1. Не более 2 мм. в обухе. Подклинивает при резе качественно, и нож с более толстым обухом будет «заламывать» ножку.
2. Яркая окраска рукоятки (или темляк из яркого шнурка). Стандартная ситуация – срезал, ножик, любуясь добычей, в сторону отложил…и он «пропадает».
3. Тонкое сведение клинка (п.1)
4. Отсутствие эффекта «нового-любимого-дорогого» ножа. На клинке грибного ножа неизбежны царапины, исключение – сбор опят.
5. Материалы рукоятки лучше синтетические. Осень, влажность и т.п.
6. Сталь преимущественно из группы недорогих-быстроподтачиваемых-малоржавеющих
7. Иметь при себе инструмент для быстрой подточки. В моем случае – алмазная точилка, вроде механического карандаша.

Но (!) это я для себя так решил. Мне (!) так удобнее.

[Buagir]

Господа, а кто и что скажет за кухонных шефов викторинокс (с чëрной ручкой который) энд трамонтина центури? Что из них лучше? Цена вроде бы особо не отличается (насколько помню), сталь... Насколько я знаю там и там аналоги 12С27 . Может у кого-то уже есть опыт использования и той, и другой фирмы?

[diki_PAPA]

Есть опыт использования фискарсов, если что. Тот-же сандвик. Нравиццо.

[Buagir]

Пасиб за вариант . Особенно сантуко с карманами понравился .

[GDM]

Buagir, пользуюсь и финами и бразильцами... цэнчури нравятся больше... совет - просто шеф (самый боьшой)

[ZingeR]

Господа, а кто и что скажет за кухонных шефов викторинокс (с чëрной ручкой который) энд трамонтина центури? Что из них лучше? Цена вроде бы особо не отличается (насколько помню), сталь... Насколько я знаю там и там аналоги 12С27 . Может у кого-то уже есть опыт использования и той, и другой фирмы?

цена не особо отличается, т.к. мы сравниваем "листовую" штамповку с литой рукоятью и кованую в штамп с накладками на заклёпках. То есть, при прочих равных, трамантина дешевле в несколько раз (имхо, ближайший аналог "викторинокса с черной ручкой" - это серия Профешнл Мастер, ручка только белая).

кто лучше - не скажу, виксов нету. Трамантиной центуриками - доволен. Шефом особенно. Он у меня красавец - не центури, а центури поливуд

Кстати, альтернатива, на которую Дики_папа указывает, тоже годная. Лично мне форма рукояти не нравится - с эстетической точки зрения (в юзе, наверное, удобные). А так - сандвик, ковка в штамп, эргономичная ручка, сантоку - с воздушными карманами, и за всё щясьтье на барахолке 110$ просють - это за кит из 5 ножей. Поди плохо?

[Buagir]

Понял .

ZingeR, конечно не плохо. И очень даже. Но мне весь этот набор не особо нужен. Интересует относительно недорогой и относительно нормальный шеф .

[ZingeR]

Buagir я свой купил за 280 тыр (сейчас 300 вроде продают) - в лавке на жданах. Это вродекак самая крутая трамантинка из доступных в Этой Стране.

[Buagir]

ZingeR, примерно так и думал. А вот где лучше покупать? У Кости или в палатке 13-ого ряда (вроде этот ряд в ветке на онлайнере указывали)?