1. Как? Самолет (Белавиа из Минска, для желающих и имеющих возможность подстроить отпуск под расписание лоукостов - через Вильнюс или Киев)
2. Если хочется красивый вид из окна во время завтрака (поверьте, это того стоит!) - отель Kopala на Чехова, корпус А. В целом, вариантов проживания в Тбилиси много, от 80 долларов в сутки за приемлемый double.
3. Настоятельно рекомендую ресторан Kopala, хинкальную возле Шардени (15 минут пешком от отеля), "Фуникулер" (и ресторан, и пекарня) и, конечно кафе "Габриадзе"
4. Культурная программа: кукольный театр (очень рекомендую), дальше - по вкусу, ибо жизнь культурная в Тбилиси есть
Тут по запросу могу много рассказать.5. Очень рекомендую посетить Сигнахи - премилый городок, там - музей Пиросмани, обящательно кафе "Никала"
6. Не могу не упомянуть спец.магазины чурчхелы и тклапи (их в Тбилиси несколько, именно там коренное население покупает) - адреса тоже есть. Об их ассортименте умолчу, дабы не возобновилась дискуссия из рецепта чкмерули
Дальше - лучше в режиме "вопрос/ответ"
)