Сегодня утром вспомнил, как Лис пытался мне объяснить насчет эспрессо... Ну, мне показалось, что пытался, но там как-то всё спутано было, так что ни ему объяснить, ни мне выслушать... Это перед выездом на "заточную" найфовку было, у меня под подъездом.
Мне показалось, он пытался объяснить, как на эспрессо-аппарате получить достойную мужчины приличную кружку крепкого кофе, а не эту гламурную микродозу
.
В общем, может вспомнит, что хотел сказать, если хотел
А что хотел спросить. Суть такова. Я стал немного подозревать, что эспрессо имеет не только плюсы, но и минусы. Че-та как-то не вставляет меня получать из 8 грамм зерна 25 мл напитка. Это ж чуть побольше столовой ложки! С утра - так вообще не вариант. Так что я подстроил аппарат и помол следующим образом:
- на двойную закладку ~18 гр
- помол не самый мелкий
- трамбовка плотная
- пролив 120 мл (а не 50-60, как надо)
Соотношение помола-трамбовки таково, что начинает не "крысиными хвостиками" (изогнутыми струйками) литься, а толстой струёй крема (пенки), которая аж отваливается кусками. Заканчивает - белёсыми "хвостиками".
При этом пролив происходит не классических 25-30сек, а долго, чуть ли не минуту!
Я понимаю, что при этом я промываю таблетку чуть ли не до белой воды, сливая в чашку всё что есть, и хорошего, и плохого.
Но при этом наверняка "забираю" весь кофеин. Кто говорит, что от лишнего кофеина кофе горчит, пусть пьёт компот из сухофруктов и не...
Вкус (на приемлемом сырье), как ни странно, не ужасный. Не горчит, не кислит, преобладает сладковатая составляющая. Получше чем в 90% случаев купишь в общепите, даже из профессионального аппарата (т.к. за ним не всегда профессионал, да и экономят...).
Камрады, кто что думает об этом? (об эспрессо)
. с остальными могу поделиться, где я беру тот, в котором "пенка кусками отваливается" 
. На работе - капельная кофеварка, засыпаем всякий жокееподобный недокофе. Единственное - смотрим, чтобы возраст упаковки был в пределах месяца, максимум двух. Дома - раз в месяц покупаю в зёрнах на заходнем рынке в матадоровской лавке, уже обжаренный. Варю в турке.
.
