Грибная полевка (жена говорит что соус)

[Cornholio]

итак, сушеные грибы(боровики,подосиновики,бабки) необходимо промыть и оставить вымачиваться на ночь(в принципе не важно сколько, но я беру около 100гр сухой массы), утром(или по прошествии 12 часов) грибы сливаю, режу на мелкие кусочки и бросаю варить в кастрюлю 3 литра около 30 минут, в это время готовится закваска, 2-3 ложки муки разводится в воде (около 200- 300 гр.) до получения сметанообразной массы, для не постящих желательно обжарить в сковороде 2-3 головки лука со шкварами(мелкими кусочками), потом в кипящий грибной бульён постепенно вливаем закваску, и помешиваем до образования консистенции киселя (пусть лутше останется закваска(можно в перый раз до четырех ложек муки замесить)), по готовности вливаем поджарку, подоем в горячем виде, желательно заправленным сметаной к картошке или с батоном/хлебом как суп...
Приятного оппетита...

[ZingeR]

Cornholio, соус-соус! и отличный

[Dr.Demis]

А как по мне - суп... и отменный!

[ZingeR]

об том и речь!

очень хорошее блюдо, "как ни крути"

[Cornholio]

Спасибо, все таки есть еще люди, для которых это СУП!
Еще с блинами хорошо употреблять и с похмелья....

[ZingeR]

Cornholio, раз с блинами, значит, соус

шутка юмора в том, что тем-то оно и уникально. хош соус, хош суп.
этимологически, полагаю, происходит от "полИвка", подливка - то есть соус.
тем не менее, и в чехии это тоже суп.

[Dr.Demis]

С похмелья любой суп заходит...

[Kostya]

С похмелья любой суп заходит...

А по мне нет ничего лучше борща с пампушками и баноша наверх

[diki_PAPA]

С бадуна да борщ с пампушками + банош? Типа - "я всегда так делаю"? Охотно верю

[Kostya]

diki_PAPA, разумеется когда есть доступ к украинской кухне