Белорусская кухня. Где отведать? Как приготовить?

[reo]

ZingeR, отчего ж не запостить? Сейчас, правда, я не совсем белорусскую дегустировал.
Вот завтра настроюсь на отечественный лад...
Копирайт суполки и отдельно барышни-эксперта-критика. Там в рецепте баранины (её "авторство") есть доставивший момент.

Ты о какой компенсации майонеза речь ведёшь?
Заведений, где запекают майонез в Минске становится всё меньше. Те, которые я люблю и регулярно посещал(ю) вообще такого не позволяют себе и с менее именитыми шефами

UPD:

Office Lens_20141116_140354_processed.jpg

Да, драники обсудили, чуть к рагмуркам не пришли

[reo]

Специально по просьбе Dr.Demis

[ZingeR]

reo, цепелины наотличненько (эталонная форма! очень аккуратно), колбасу не видно

[reo]

ZingeR, умеют они, наши соседи - не отнять

[ZingeR]

reo, ага
я так, пожалуй, не смогу красиво слепить, даже пытаться не буду. не промышленного производства, грешным делом?

[reo]

Предположу, что промышленного. Хотя у нас дома получалось не хуже. Нужно будет повторить.

[diki_PAPA]

А вот, драники, в которые картофель потёрт на буряковую (крупную) тёрку...

Вспомнил этот разговор сегодня. Сопсна этот самый драник - рёсти. Принесли на большом блюде один на двоих, диаметром сантиметров 30, не сообразил сразу сфотать, раскидали.

WP_20141130_20_11_43_Pro__highres[1].jpg

Такое впечатление, что кроме картошки там ничего нет, даже соли. Но с перечным соусом неплохо.

[tealmhed]

Все же склоняюсь к мысли горячего копчения сваренного и очищенного от скорлупы яйца.
Но вот "обогащенное перепелиное яйцо" - это как??