Разделочные доски

[evtan]

phpBB [video]

[redflag]

Прилагательных девушке не хватает.
Кстати, что за средство для пропитки? У нас продаётся?

[evtan]

Артем тут рецепт писал.

[немой]

А мне ВОТ статья понравилась.

[evtan]

шикарная статйка!!!
понравился порядок в мастерской, значит и в голове тоже самое будет))
.
пс - значит я правильно обработал досточку - сначала пропитал вазелином, а потом смесью с воском (и чуть в духовке на щадящем режиме потомил))

[Ragnar]

немой, evtan, всё это и ишшо немножко больше на ютуб канале mtm-wood можно увидеть

[TanakaKnives]

Из личного опыта:
дерево - гевея
доска - торцевая
= лучше торцевой доски из гевеи проблематично что-то придумать (павлония слишком дорого).

[diki_PAPA]

С чем сравнивали?

[TanakaKnives]

С чем сравнивали?

Немного нет времени, попробую кратко.
Выводы, которые я сделал по гевее основываются не только на опыте обращения с разделочными досками (он небольшой, я не продавец досок) , но и на полученных когда-то знаниях в области свойств древесины.


На деле лично испытаны:
- Торцевые: дуб, ясень, береза, гевея
- Продольный распил: гевея, бамбук...дальше не интересно

Итак.
Гевея древесина средней мягкости (по ощущениям мягкая и довольно бережно относится к ножам, что для меня крайне важно). Тут можно рассматривать в качестве альтернативы березу, но сразу появляется много но. Береза очень сильно впитывает влагу, вследствие чего быстро чернеет, теряет внешний вид и становится небезобасна с точки зрения гигиены (структура древесины тоже оставляет желать лучшего). Гевея, являясь каучуковым растением практически не впитывает воду и является отличным антисептиком, более того, гевея не требует дополнительной пропитки (пропитка разделочных досок для меня является весьма спорной процедурой).
Дуб неплох, но твердоват (как и ясень). Кроме того, дуб вступает в хим. реакцию с железом.
Бамбук твердый, ножи жалко.

[diki_PAPA]

Гевея, являясь каучуковым растением практически не впитывает воду и является отличным антисептиком

Впитывание влаги наверное не от "каучуковости" зависит, нет? Резиновая губка же отлично воду набирает. Тут вероятно дело в плотности и строении древесины. Другое дело в смачивании поверхности. В данном случае я оперирую термином из гидравлики.

Кроме того, дуб вступает в хим. реакцию с железом.

Я слышал конечно об оксидировании в вываренной коре дуба, но в данном случае, говорить о химической реакции это мягко говоря преувеличивать сущность проблемы. Имхо.