Knife Club Minsk

Кто-нибудь имел дело с железяками сабжа выпускаемыми под торговой маркой FRIODUR? Как точится, как держит кромку, как в плане стойкости к коррозии? Гуглится в основном всякая маркетинговая требуха.

это страшное слово с кронидуром никак не коррелирует?

Единственное, что удалось мне найти, что так обозначается вид термички, а именно - криообработка. Какие стали используются так и не нашел. Есть мнение, что чуть не аналоги нашей сороковки.

Столовые приборы ZWILLING J.A. HENCKELS изготавливаются из нержавеющей стали марки 18/10".
Нержавеющая сталь марки 18/10" содержит:
18 % хрома
10 % никеля
72 % сталь.
аналог
08Х18Н10

C Si Mn Ni S P Cr Ti Cu
до 0.08 до 0.8 до 2 9 - 11 до 0.02 до 0.035 17 - 19 до 0.5 до 0.3

А углерод где?

А углерод в пределах систематической погрешности
Непонятно только, какое отношение имеют столовые приборы к ножам.

хм.... вилка и нож обычные столовые приборы...
отличается ли сталь в столовом ноже от стали другом ноже - БМП (без малейшего понятия)

Задача столового ножа - не оцарапать тарелку. Так что в столовом ноже от ножа только контур

поговаривают что состав секретный как и рецепт кока-колы
тыц

Секретный - понятно. Но спектрографы-то никто не отменял, наверняка минимум конкуренты воспользовались. Вот думал, может кто и видел.