Как прокалить чугунную сковородку.

Обсуждаем кухонные ножи и прочий кухонный инвентарь.
Ответить
Аватара пользователя
ZingeR
Ultra Fine
Сообщения: 2471
Зарегистрирован: 21 май 2012, 09:41

Re: Как прокалить чугунную сковородку.

Сообщение ZingeR » 05 апр 2014, 08:55

reo, "месяц" - это сферический конь в вакууме. Разумеется, зависит от интенсивности юза и применяемых режимов. Продавец на жданах зуб давал, что ничо не теряется (антипригарность) при правильном юзе. При этом напирал в основном на недопустимость перегрева. Так а смысл тогда, без перегрева и тефлон отлично работает.

Аватара пользователя
reo
Ultra Fine
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 28 фев 2014, 18:28

Re: Как прокалить чугунную сковородку.

Сообщение reo » 05 апр 2014, 09:09

с тефлоном вот какая закавыка: запретили его в той стране, давно... заставляет думать...
кстати, сколько не смотрел - на "профессиональных" кухнях медь, сталь, кеци, местами чугун (для своих целей)
Изображение

Аватара пользователя
ZingeR
Ultra Fine
Сообщения: 2471
Зарегистрирован: 21 май 2012, 09:41

Re: Как прокалить чугунную сковородку.

Сообщение ZingeR » 05 апр 2014, 09:24

reo, тоже заметил давно, что профкухня покрытиями не злоупотребляет.

тефлон запретили потому что если его перегреть, то он разрушается, при этом выделяет жуткие бяки. это ж фторопласт, ничего полезного для здоровья в продуктах его сгорания ожидать не приходится.

так и без них известно, что перегревать тефлон нельзя :)
запрет из серии "не сушите собак в микроволновой печи".
ещё неизвестно, что выделяют новомодные керамики. там составы у каждого разные.

Аватара пользователя
irr
Ultra Fine
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 20 май 2012, 09:16
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Как прокалить чугунную сковородку.

Сообщение irr » 05 фев 2017, 10:22

В ТД "На Немиге" появился одесский чугун по хорошей цене. Неплохой выбор сковород по диаметру и глубине. Поры мелкие, все ровное.
Взял одну 26/4см, на след выхах постараюсь "ввести в эксплуатацию". )))
Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном

Аватара пользователя
irr
Ultra Fine
Сообщения: 1856
Зарегистрирован: 20 май 2012, 09:16
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Как прокалить чугунную сковородку.

Сообщение irr » 05 фев 2017, 11:09

WP_20170205_10_46_11_Pro.jpg
WP_20170205_10_46_39_Pro.jpg
WP_20170205_10_46_44_Pro.jpg
WP_20170205_10_46_52_Pro.jpg
WP_20170205_10_47_14_Pro.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость