Чем мы пользуемся на кухне

[Lis_13]

Я тоже понятия не имею что и как , но - про гладкие мусаты, которые не выпускают. А есть какие-либо особенности их использования, которых нет у рифлёных мусатов? Ну, может гладкие мусаты как-то по особому хранить нужно, чтоб меньше забоин на них было? Или что-ещё, не связанное напрямую с правкой ножей. По принципу - ножи правят одинаково, но в обслуживании и хранении гораздо практичней... какой-то из них. Такое может приниматься в расчёт?

[немой]

Вопрос неравнодушной общественности. Как вы смотрите на вот этот нож на кухне?



http://www.dervishknives.com/sheba.htm
У меня как раз появилась куча углеродки 1085. \
В векторе уже есть.
PS Я бы его тоже сложил... :lol:

[ZingeR]

афигеть какой красивый, но вот что им делать можно? :lol:

рубить можно? в смысле кости там и т.п.... форма и ручка силовые, не для филигранной нарезки

[немой]

Зависит от спусков. Из 3 в ноль... Травку крошить. Для рубки треть, универсал в две трети.
Я тут просто чуть не убился со слесаркой пчаков...

[diki_PAPA]

На ната похож. Хотя я уже себя ловлю на том, что во всех ножах ищу японские мотивы И если не нахожу - нож мне не нравиццо

Там в оригинале вогнутый односторонний спуск?
Отсутствие ковырятора имхо ограничивает его фунционал, как универсала. А вот травы пошинковать - почему нет. Только если пучек не большой, бо ширина не та...

[немой]

Двусторонние спуски.
А мну нравится...

[ZingeR]

мне ахренеть как нравиццо, но пока не найдем рациональное применение - я к нему близко не подойду :lol:

на вид - это сечка, а не резка.

может, фарш крошить? парой...

[немой]

И как часто ты так крошишь фарш?

[ZingeR]

ещё ни разу не крошил
но имею на этот случай два небольших топорика, специально приобретённых

в целом, понимаю твою мысль. тоже, конечно, подумал об этом. слишком маленькая ниша для такого замечательного ножа (причем двух), если, конечно, мы не держим люля-кебабную лавку

[немой]

Да ладно... Я все равно буду делать. Хотелка такая вот. Может по факту нарисуется функционал...