Разделочные доски

[ZingeR]

Lis_13, полагаю, кипяток пох. Они же "внутрь уходят", звери-то. Но на самом деле и звери пох. Речь ведь не про операционную, а обычное бытовое количество обычных бытовых зверей человек успешно борет каждый день. Главное, в открытую рану их не помещать

[diki_PAPA]

Имхо хуже точно не будет, гадость уменьшится на какую-то смешную величину. А вообще, можно почитать про пастеризацию, основная идея там не столько температура, сколько время ее приложения.

[Cook]

Ранее, по санитарным правилам, на производстве доски нужно было периодически проваривать. Не прошло и 50 лет, как решили, что проварка чрезвычайно плохо влияет на сохранность досок, теперь по сан правилам доски нужно прожаривать в духовке...

[ZingeR]

Производство (кухня) - совершенно другое дело. Там повар отвечает за десятки, а то и сотни гостей, которые хз кто, какой у них иммунитет и персональные реакции. И каждый день другие. И с другой стороны - персонал, поставщики... Потом, дома если чё не так съешь - ну, посидишь лишние полчаса на горшке, крахмалу в стакане воды разбодяжишь - выпьешь, поголодаешь полсуток - делов то.
А отравить гостя - целая история, серьёзная угроза бизнесу.
В общем, риски выше - требования выше.

[Cook]

Так это правила, как думаете, кто-нибудь подобным занимается? Я лично не то что не делал, даже не видел подобного. И вроде все пока живы, главное здесь всё делать как для себя.

[evtan]

Планирую заказать торцевую доску.
сайт
Размышляю над породой дерева. Что посоветуете?

Настенный магнит тоже хорош, но дороговат.
ссылка

[diki_PAPA]

evtan, доставка золотая тебе выйдет оттуда, доски эти тяжелые, я с ними списывался, сюда они отправят только курьерской службой. Потерпи троху, я здесь заказал, посмотрю на результат и если будет гуд - дам контакт.

[evtan]

Ок, потерпим, не горит.
На счет доставки - на онлайнере есть услуга доставка из Москвы в Минск. Обойдется около 20уе.

[diki_PAPA]

Из Москвы - возможно, да и то двадцатку берут за небальшэнки объем посылки, а тут ДОСКА. Но и до Москвы оно еще доехать должно, контора ж на Урале.

[evtan]

Ясно, что-то я про Урал не досмотрел.
А так ассортимент очень даже.