Сталь для ножа

[Lis_13]

...если села, поправить можно за 20 сек. ...

Так вот и я о том же. Агрессивность реза достигается не маркой стали, но способом заточки. В целом, углеродки "держат" микропилу лучше, чем нержавейки, но как только зубы у микропилы загнулись/обломались нож перестаёт резать вне зависимости от того, из какой стали он сделан.

[sergei]

А какие другие пробовали?Может вы просто акромя углеродки ничего не видели?

юзаю и 96х18, 110х13, х12мф.стекло царапают, кромку держат, режут долго - нарадоваться не могу, но той же шх-15 резать приятнее

[Prisrak]

Агрессивный рез – нож стремится порезать больше, чем вы от него хотите. Серрейтор в миниатюре (см. микропила), позволяющий ножу агрессивно резать потягом.Все обсуждающие подразумевают то же самое?

Да, он неожиданно прорезает до кости, хотя только задел кожу.

Править нож из улеродистой стали при разделке кабана не люблю, брезгую (частица абразива и металла попадают в мясо). Я всегда мою нож после заточки и правки, а времени при разборке нет на это. Правильный нож справится и с двумя пятачками.

[Buagir]

sheb, а можно узнать, почему-таки пал выбор на Х12МФ, кроме того, что купили еë больше 20 кг? Насколько я понял, она лучше, предсказумеей в обработке и доступней в РБ, правильно?

[Lis_13]

тогда про мыльный рез тоже придумали?

Ага, вот цитата всё из того же словаря:

Мыльный рез – рез потягом с проскальзыванием, антоним агрессивного реза; нормально режет, но как-то так, не-е-ехотя… Наблюдается при слабовыраженной микропиле.

Обратите внимание, что в обоих случаях (и с "агрессивным" резом, и с "мыльным") употребляется понятие "рез с потягом", т.е. движение как при перепиливании. По моему мнению, нормально заточенный нож должен разваливать материал просто от нажима, без "туда-сюда" и "тянем-потянем".

[sheb]

sheb, а можно узнать, почему-таки пал выбор на Х12МФ, кроме того, что купили еë больше 20 кг? Насколько я понял, она лучше, предсказумеей в обработке и доступней в РБ, правильно?

Я ж купил осознано и не раз.
Почему?Ржавеющие ножи народ не любит,а я терпеть не могу.Всё должно быть комфортно,не понимаю я нож который тупится об туман.А Х12МФ полунержа,практически нержа,долго не тупится,на охоту ато и на две хватает,охотникам нравится,чего ещё надо.В обработке не лёгкая,и ТО не каждый сделает,вернее что то будет,но есть тонкие нюансы.
В ковке КОШМАР,трещит как .....Короче не простая сталь.В РБ доступна как и все другие

[Buagir]

sheb, сэнк, понял. А как она, не хрупкая? Имею в виду, не треснет ли на морозе? Ес-но, при учëте нормальной ТО.

[sheb]

нет

[sergei]

Править нож из улеродистой стали при разделке кабана не люблю, брезгую (частица абразива и металла попадают в мясо). Я всегда мою нож после заточки и правки, а времени при разборке нет на это. Правильный нож справится и с двумя пятачками.

:lol: такое чувство, что вы не имеете понятия о ситуации, о которой говорите
извините :lol:

[sheb]

Да,я тоже не очень понял........